martes, 23 de agosto de 2016

SALSA MAYONESA

Hola a todos, ya de vuelta al trabajo después de unas cortas vacaciones, pero lo bueno es que de nuevo dispongo de mi Cooking Chef de Kenwood para cocinar, ¡no os imagináis cómo la he echado de menos!

Hace un mes una amiga dejo un comentario en este blog de recetas de la Cooking Chef que me ha hecho pensar durante las vacaciones que tal vez no sería mala idea publicar algunas recetas básicas. Me refiero a recetas como la de la mayonesa, el sofrito, la masa de croquetas o el gazpacho y el salmorejo ya publicadas, entre otras. Además, algunas de estas recetas son más complicadas de hacer con la Termomix o directamente, como tostar la harina para la masa de croquetas, no las hace y la Cooking Chef de Kenwood sí.

Hoy os presento una receta para la Cooking Chef de Kenwood muy sencilla, pero que es un básico en la cocina, la receta de mayonesa.



SALSA MAYONESA











INGREDIENTES Y ACCESORIOS

Ingredientes

250 ml. de aceite de girasol u otro aceite suave (más o menos, la salsa puede pedir un poquito más)
1 huevo XL
1 chorrito de limón recién exprimido
una pizca de sal


















Accesorios

Batidora de vaso
















¡ Manos a la obra ! 

En primer lugar ponemos en la batidora de vaso de la Cooking Chef el huevo, un chorrito de zumo de limón y el pellizco de sal. 




Montamos la batidora de vaso en el robot en la parte superior (en el engranaje de la derecha) y.... 




.... ponemos el robot en funcionamiento a velocidad mínima e inmediatamente, sin dejar de batir, echamos el aceite en hilo (poca cantidad de manera continuada) por la tolva de la tapadera de la batidora de vaso (el tapón pequeño) y en 5 minutos más o menos ya tendremos una deliciosa salsa mayonesa.

¡¡ Espero que os guste !!

Noemí






Observaciones


  • Si os gusta un sabor más intenso podéis sustituir el aceite de girasol por una aceite de oliva de la variedad que más os guste.
  • Si deseáis añadir algún condimento a la mayonesa, como por ejemplo ajo o perejil, hacedlo al principio cuando añadáis a la batidora de vaso el huevo, el limón y la sal.